Brza i zdrava jesenja večera sa bundevom i sočivom

Kada zahladi, verovatno ti više prija nešto toplo i zasitno nego još jedna hladna salata ili obrok koji moraš dugo da pripremaš. Upravo zato je krem čorba od bundeve i sočiva odlična opcija za jesenju večeru. Bundeva daje blag i kremast ukus, dok sočivo obroku dodaje biljne proteine i vlakna. Dobijaš obrok koji se jednostavno priprema, možeš da napraviš veću količinu za naredni dan i ne zahteva mnogo vremena provedenog u kuhinji.

Zašto su bundeva i sočivo dobra kombinacija?

Bundeva je prirodno lagana namirnica, a istovremeno daje čorbi gustinu i prijatan ukus bez potrebe za velikom količinom pavlake ili drugih dodataka. Sadrži vlakna i karotenoide, a lako se kombinuje sa začinima poput bibera, kurkume, đumbira ili muskatnog oraščića. Sočivo je ono što ovom obroku daje veću nutritivnu vrednost i sitost. Ono je dobar biljni izvor proteina i vlakana, pa je posebno praktično kada želiš obrok bez mesa koji će te ipak zasititi.

Ako želiš da saznaš više o biljnim izvorima proteina i kako ih uklopiti u ishranu, pročitaj i tekst šta su posni proteini i zašto su zdravi.

Sastojci za krem čorbu od bundeve i sočiva

Za približno 3 do 4 porcije potrebno ti je

- 500 g očišćene bundeve

- 100 g crvenog sočiva

- 1 manja glavica crnog luka

- 1 šargarepa

- 1 čen belog luka

- oko 700 ml vode ili povrtnog bujona

- 1 kašika maslinovog ulja

- so i biber po ukusu

- malo kurkume ili đumbira po želji

Ako voliš kremastiju čorbu, na kraju možeš dodati malo grčkog jogurta ili biljne alternative, ali nije neophodno.

Kako se pravi krem čorba od bundeve i sočiva?

1. Luk i šargarepu iseckaj, a bundevu iseci na manje kocke kako bi se brže skuvala.

2. U šerpi zagrej maslinovo ulje i kratko prodinstaj luk i šargarepu. Pred kraj dodaj beli luk.

3. Dodaj iseckanu bundevu i prethodno isprano crveno sočivo, pa sve prelij vodom ili povrtnim bujonom.

4. Dodaj so, biber i začine koje voliš. Kuvaj na srednjoj temperaturi oko 20 do 25 minuta, odnosno dok bundeva i sočivo potpuno ne omekšaju.

5. Kada je sve skuvano, izmiksaj povrće štapnim mikserom direktno u šerpi dok ne dobiješ glatku i kremastu teksturu. Ako nemaš štapni mikser, možeš sve da prebaciš u blender i tamo izmiksaš.

6. Ako ti je čorba pregusta, dodaj još malo vode. Ako želiš puniji ukus, na kraju možeš dodati kašiku grčkog jogurta.

Za manje od pola sata imaš toplu večeru koju možeš odmah da jedeš ili ostaviš u frižideru za sledeći dan.

Kako da ovaj obrok bude još zasitniji?

Ako ti je ova čorba glavni obrok, količinu možeš prilagoditi svom apetitu i ostatku ishrane tokom dana. Uz nju možeš dodati krišku integralnog hleba, malo semenki bundeve ili dodatni izvor proteina, u zavisnosti od svojih potreba.

Ako ti je cilj da smršaš, nema potrebe da praviš obrok što manjim. Mnogo je važnije da večera bude dovoljno zasitna da pola sata kasnije ne tražiš nešto slatko ili grickaš sve što pronađeš u kuhinji.

Jednostavna večera koju možeš spremiti unapred

Ovakvi recepti su praktični upravo zato što ne moraš svaki dan da kuvaš od nule. Napravi nekoliko porcija, ostavi ih u frižideru i narednog dana samo zagrej obrok. Zdrava ishrana ne mora da znači komplikovane recepte i sate provedene u kuhinji. Nekada je najbolji izbor upravo jednostavan obrok od nekoliko namirnica koji možeš realno da uklopiš u svoj dan.

Uz dobro organizovanu ishranu, važan je i trening koji odgovara tvom cilju i obavezama. Ako želiš jasan plan po kojem možeš da treniraš, pogledaj moje programe treninga i izaberi program koji ti najviše odgovara.